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線上『校外實習心得報告 年級：三年級 姓名：李昀叡 學號：1111403020 實習地點：北海道 實習機構/部門：鹿之湯飯店 實習期程：2024年7月1日~ 2025年6月20日 一、實習機構介紹 鹿之湯飯店是一間位於北海道定山溪的溫泉飯店，分別有本館「鹿之湯」和新館「花楓葉」，另外在新千歲機場的3樓還有一間北海道鄉土料理餐廳「ユック」。 二、實習部門介紹 內場擺盤：按照當日的客數事前準備客人晚餐要享用的懷石料理。 餐廳Momiji堂：早上是自助餐的形式，晚上則是懷石料理的形式。 餐廳鹿之間：早餐和晚餐都是提供自助餐，晚餐還有開放酒吧可以依客人喜好加點酒精性飲料。 餐廳yukku : 提供各式各樣北海道當地及當季的食材、料理，有定食和單品供客人做選擇。 飯店櫃檯：協助飯店的客人辦理入住、退房手續及各種需求。 三、工作職務介紹 內場擺盤人員：當天先確認總客數，包含大人、小孩及住兩晚以上的客數，還有客人是否有備註對何種食材過敏，再依照以上的資訊來準備晚餐的懷石料理。 料理總共分為前菜、醃漬物、沙拉、餐前酒、煮物、烤物、湯品、鍋飯、甜點。 首先依照人數份擺好盤子，再選擇其中的一道食材並按照規定份量及位置擺上所有的餐盤，等這一道菜擺上所有相應的食材，最後擺上推車並放入冷藏庫或保溫櫃保存，就這樣按照以上的流程完成所有的料理準備。 餐廳Momiji堂外場服務生：早上是自助餐的模式，開餐前要先確認當天客數並補充足夠數量的茶杯及瓷碗，還要幫urara的貴賓準備好水果放在冰箱，在所有推車上掛好擦桌子用的濕毛巾，並且先準備好團體客人使用的小和室，最後檢查所有座位的桌面和椅子是否乾淨。開餐後站在門口跟客人打招呼，詢問人數並帶位到相應人數的座位，向客人介紹自助餐的使用規則，看到抱有小孩或行動不便的客人主動詢問要不要使用推車，而urara的貴賓則是要詢問房間號碼及確認姓名再帶位至專用包廂，並在貴賓入座包廂後將濕毛巾及水果介紹單擺上桌面，餐期要不斷將減少的碗盤往前放，供客人方便取用，也要隨時注意飲料是否需要補充、檯面維持整潔，最主要的工作就是將客人使用完畢的餐具放上推車並回收，再擦乾淨桌面和椅子以供下一組客人使用。餐期結束的工作則是將碗盤送去洗滌區，並擦乾所有餐具再補充回檯面，收拾完畢後要準備晚上懷石料理的餐桌擺設，餐具、濕毛巾、杯墊、碗盤、鍋爐、燃料以及醬料。 晚上的懷石料理形式則是開餐前先擺好餐前酒、沙拉、前菜、漬物、鍋飯及烤物在桌上。開餐後站在門口跟客人打招呼並帶位至事先安排好的座位，入座後向客人介紹菜色及吃法並點火，主動拿酒單供客人參考並製作飲料，接著隨時注意客人的用餐進度並準備上煮物、茶碗蒸、湯品及甜點。餐期結束則是收拾桌面並擦乾淨、整理環境、擦洗餐具及杯子。 餐廳鹿之間外場服務生：開餐前確認當日客數並安排團體的位置。開餐後站在門口跟客人打招呼並向客人介紹自助餐規則，如果有客人要點酒，進入吧檯幫客人點酒並製作飲料，主要工作是推車至餐盤回收櫃撤收客人用餐完畢的餐具、擦桌子、補充檯面用品或者在後場分類餐具碗盤。餐期結束則是撤收餐檯的料理並乾淨檯面，再進行隔天早上自助餐的餐檯擺設，除此之外還要擦補餐具、托盤、杯子和備品。 餐廳yukku外場服務生 : 開餐前將店面展示窗擦拭乾淨，桌面也擦過一遍並擺上茶壺，補充酒類、準備好點餐機，開餐後向來用餐的客人打招呼、詢問人數並帶位，當客人按鈴時過去幫客人點餐，如果有點單品的客人要詢問是否幫忙準備小盤子，飲料也要詢問要餐前上還是隨餐點一起上並且製作飲料，隨時注意菜口是否有料理要出並按照桌號出餐，客人用餐完畢後至櫃檯幫客人結帳，確認金額並詢問支付方式，最後清潔桌面並檢查茶是否還充足以供下一組客人做使用，餐期結束的工作是打掃環境、補充備品。 餐廳yukku傳菜員：將廚房做好送上來的菜品擺上托盤，並放上相應套餐的醬料、配菜及餐具，再按照順序及桌號交給外場服務員出餐，隨時補充醬料並確認預備菜品的數量是否充足。 飯店櫃檯人員：維護大廳環境整潔，準備大廳休息區的飲料、零食供客人自由享用，協助飯店的客人辦理入住手續、各種需求，像是私人溫泉、計程車、巴士、桌球室的預約和行李的寄放服務，還要介紹飯店的設施、早晚餐的用餐時間、餐廳，以及登記保管遺失物品，幫客人送指定的物品至房間，像是特定尺寸的浴衣、加濕器、暖爐等。 四、心得 大學三年級至日本進行實習是我從高三就決定好的目標，那時候我放棄讀高雄科技大學的應用日文系，而是選擇就讀澎湖科技大學並於三年級時出國實習，我覺得這個選擇沒有讓我後悔，來這裡後這批實習生當中只有我非日文科系，也只有我日文檢定程度在N3，剛開始知道這個消息後我開始感到不安，但更激起我想追上大家的慾望，這裡的工作環境很友善、溫柔，不管是業務室或者職場同事，再加上我已經有4年的餐廳打工經驗，唯一需要適應的就是日文聽力和口說，剛開始先被分配到了早上的自助餐，從最基礎的跟客人打招呼、詢問房間號碼和姓名，並帶位、介紹用餐規則，當然在餐廳會遇到各種情況和客人的問題，剛開始的我很想幫上客人的忙，但想說的話卻不知道該如何表達出來，用詞也不夠好，但周邊的同事都很快的來幫我解圍，並且很樂意的教導我做法和說法，真的很謝謝大家，大家也很喜歡跟我聊天，讓我得知許多日本的習俗文化和新的單字，但當時的我口說能力還是很不足，就像是只會講準備好的台詞一樣。 一個月後我被分配到了機場的餐廳，在機場不管是接客、點餐、上菜、結帳都要跟客人進行非常多的交流，來到這種形式的餐廳，我聽到了許多沒聽過的單字，也聽到同事們講了許多我沒聽過的句子，這些全都變成了我的教材，每次遇到不懂的部分就詢問、記住並在下一次運用，就這樣口說能力和聽力不斷進步，甚至在機場餐廳的同事年齡層很廣泛，從15歲到50歲的員工都有，因此我也學會了不只是對前輩使用的敬語，也學會如何跟同年齡的朋友交流、聊天、甚至是開玩笑，最後我也學會了如何與年紀比我小甚至比我晚進來的後輩交流，並且學會使用教導和請對方幫我做事時的用語，來機場後讓我感覺到日文進步很多的證據是，剛進來時確實遭遇過不少特殊眼光，因為日文的不熟悉，常常被客人用疑惑和不耐煩的態度對待，甚至直接被問說：「你是哪國人」「你不是日本人吧」，每當遇到這些情況，都讓我感到挫折和自卑甚至恐懼，害怕客人被日文程度差的我服務會不會感到不滿，但經過兩個月的不斷對話、交流、服務客人，在第三個月時，漸漸發生了讓我感到開心、被認可的事情，客人不再問我是哪國人、也不會質疑我不是日本人，而是當我遇到聽不懂的部分時，主動承認並道歉自己不是日本人、所以日文還不是很好時，客人們都會嚇到的說：「你不是日本人嗎？我以為絕對是日本人」，這讓我感到非常雀躍，大概是對我來說最棒的誇獎了，甚至很多客人知道我是從台灣來的之後，都會很溫柔的對我說加油，最近也幾乎沒被客人用疑惑的眼神看待了，不管是推薦點餐或者介紹菜色對我來說都沒有問題了，就這樣結束了收穫滿滿的三個月。 回到定山溪後我被分配到飯店櫃檯和懷石料理的餐廳，開啟了新的挑戰，下午要學習幫客人辦理入住、晚上要介紹菜色及享用方法給客人，進入櫃檯後才發現我的日文遠遠還不夠禮貌，在櫃檯的大家日文用詞都很高級、漂亮，花了差不多一個禮拜我才也能做到順利的幫客人辦理入住以及溫泉、餐廳的介紹，甚至現在的我不只可以用日文辦理入住，還可以用韓文幫客人辦理入住，這邊的客人約7成都是韓國來的，所以當我可以利用韓文來幫助很多客人時，在大廳櫃檯的工作也變得很開心。 現在的我日文口說能力以及不輸其他的實習生了，不管是聽力、閱讀還是書寫都有大大的進步，期許剩下的半個學期我也可以繼續學習到更多東西。 五、建議 這個實習單位，我覺得職場環境很友善，不管是同事還是工作內容又或者是住宿環境，唯一覺得比較死板的是，對於學生的行動有較多的拘束，當然我也可以理解或許日本企業對於責任這部分相當看重，但除了這個實習單位似乎沒有其他實習單位會要求學生實習期間不能前往其他縣市，甚至不允許學生與公司的職員在休假時間出去，學生也都是成年人了，或許是不是能讓學生多承擔一點自己的責任。』的書法文字轉換，快速產生9種不同顏色的文字圖片下載

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線上『壓力對我的影響與面對挫折的因應之道 每個人在生活中都會面臨壓力，它是人類成長和挑戰過程中的一部分。對我而言，壓力既是一種阻力，也是一種潛在的助力。在我面對壓力與挫折的過程中，不僅深刻體會到壓力對情緒和身心的多重影響，也逐漸摸索出一套屬於自己的應對方式，幫助我在困境中找回平衡，走向成熟。 壓力的影響 壓力對我的影響是多方面的，既有正面也有負面。當壓力超出我的承受範圍時，我容易感到焦慮和疲憊。比如，當工作中遇到緊急任務時，我的注意力會變得分散，情緒波動明顯，甚至會出現短暫的失眠情況。然而，適度的壓力也能激發我的潛力，促使我更加專注和高效地完成目標。例如，在準備重要演講的過程中，適度的緊張感反而讓我更用心準備，提升了表現。 長期承受壓力的情況下，我還注意到自己身體上的警訊，例如偏頭痛、胃部不適，甚至免疫力下降。這些都提醒我，過度的壓力需要被正視和管理，否則不僅影響生活品質，還可能對健康造成持續性損害。 壓力引發的情緒挑戰 在壓力的影響下，我的情緒常會變得波動且敏感，特別是在面對挫折時。曾經，我在一個大型團隊專案中因為溝通不良導致進度延誤，結果引發了其他同事的不滿。這樣的情境讓我深感挫敗，情緒一度陷入低谷，並開始懷疑自己的能力。這種自我懷疑進一步加重了壓力，使我一時陷入負面循環中。 然而，隨著時間的推移，我意識到，單純沉浸在情緒中並無助於解決問題，反而會阻礙我前進的步伐。於是，我開始主動尋求情緒管理的方法，試圖將壓力轉化為面對挑戰的動力。 面對挫折的因應策略 在壓力與挫折中成長的過程，讓我逐漸掌握了一些行之有效的因應策略，這些策略不僅幫助我緩解壓力，還讓我更有力量迎接未來的挑戰。 1. 正視壓力，接受現實 當我感到壓力過大時，我學會了先停下腳步，冷靜分析壓力的來源，並接受現實中無法改變的部分。例如，當任務超出預期時，我會告訴自己，偶爾的失誤並不代表失敗，重要的是如何從中學習和改進。這種接納心態減少了我的內耗，讓我能更專注於解決問題。 2. 學習放下完美主義 過去，我總是希望自己的表現盡善盡美，但這種過度的追求反而成為壓力的來源。後來，我學會設定合理的目標，並接受自己在某些情境下的「不完美」。這不僅降低了我的心理負擔，也讓我在工作中變得更靈活、更具創造力。 3. 尋求情感支持 壓力累積時，與信任的人傾訴往往能帶來極大的紓解。例如，在專案受挫後，我曾向一位資深同事請教他的經驗，他不僅安慰了我，還給出了實用的建議，幫助我找回自信。這讓我深刻體會到，適時尋求他人的支持是一種智慧，而非脆弱的表現。 4. 建立健康的生活習慣 壓力和挫折往往會削弱我的身心能量，因此我逐漸培養了一些有助於釋放壓力的生活習慣。例如，每天抽出30分鐘進行運動，讓我在流汗的過程中感受到壓力的釋放；保持規律作息，讓身體在夜晚能充分修復；此外，我也會刻意減少咖啡因和高糖食物的攝取，避免因飲食不當導致情緒波動。 5. 利用冥想與正念練習 在挫折感特別強烈的時候，冥想與正念練習對我來說是一個有力的工具。我通常會在安靜的環境下，專注於自己的呼吸，讓思緒回到當下。這種練習讓我學會放下對過去的執著和對未來的焦慮，更加專注於眼前可以解決的問題。 從壓力中學到的啟示 每次從壓力或挫折中走出來，我都能感受到自己的成長。壓力教會我更有效地管理情緒，讓我變得更加堅韌和成熟。同時，我也了解到，生活中並不存在完全沒有壓力的狀態，關鍵在於如何調適心態，將壓力化為動力。 壓力還讓我更懂得感恩。在經歷挫折時，來自家人、朋友和同事的支持是我堅持下去的重要力量。他們的陪伴讓我明白，無論遇到多大的困難，只要有人與你並肩同行，就沒有不可克服的障礙。 結語 壓力雖然不可避免，但卻是促進我們進步的催化劑。在壓力的影響下，我學會了如何調整自己的情緒，如何接受自己的不足，以及如何在困境中找到新的方向。未來，我會持續運用這些因應策略，讓自己在壓力與挫折中保持穩定，並不斷成長。因為我相信，只有學會與壓力和平共處，才能真正掌控自己的生活，實現心中的夢想。』的書法文字轉換，快速產生9種不同顏色的文字圖片下載

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線上『文章轉換器随着2024年的结束，2025年的钟声已经敲响。新的一年，带来了新的希望和新的目标。回望过去的一年，我收获了许多，也有不少成长的空间。面对即将到来的2025年，我充满了期待和决心，特别是在学业上的进步，成为了我最重要的目标。 首先，学业上的进步将是我2025年的核心目标之一。过去的一年，我虽然付出了不少努力，但在某些学科上的成绩仍不尽如人意。我深知，单纯的努力并不足以让自己在竞争中脱颖而出，必须要有更高效的学习方法和更扎实的基础。因此，2025年，我计划从以下几个方面来提升自己：首先，我会注重提升自己的学习效率，不再一味地“死读书”，而是通过总结归纳和灵活运用各种学习工具，使自己的学习更有针对性。』的書法文字轉換，快速產生9種不同顏色的文字圖片下載